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Aktuellste Rezepte

La Bomba Frutta

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Sensationell fruchtiger Nachtisch mit einem kräftigen Schuss Alokohl

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In Fruchtig Tags: fruchtig melone (2 Kommentare)

Puster - Palatschinken

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Auf dieses Rezept bin ich einmal durch Zufall in Ungarn gestoßen in einem netten Hotel das den Charm der 70’er Jahre nicht verbergen konnte.
Neben dem Sozialistischen Plattenbau war das auffälligste das Buffet das mit regionalen Spezialitäten glänzte.

Das Gericht ist verhältnismäßig einfach in der Zubereitung und ist kulinarisch betrachtet mehrheitsfähig – sprich auch für “hakliche Pinkel” geeignet. Das Rezept mit den angegebenen Mengen is für ca. 4 Personen mit echtem Hunger.

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In Hausmannskost Tags: Palatschinken Pusta (1 Kommentare)

Avocado zaubern - von Szenekoch Bernd Mayer

Während die Avocado noch vor 30 Jahren eher ein Luxusartikel war, hat sie inzwischen weite Verbreitung gefunden. Sie zeichnet sich unter den anderen Früchte durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Ölen aus.
Alle heutigen Zuchtformen der Avocado stammen von den beiden Wildarten Persea americana und Persea nubigena ab, die beide im mittelamerikanischen Raum vorkommen. Die beiden heute meistverkauften Sorten tragen die Namen „Fuerte“ und „Hass“.

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In Fruchtig

black flaming bread

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weisbrot mal anders – schwarz – ein spass für alt und jung

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In Dumm gelaufen Tags: spass Suppe Dumm Gelaufen Baguette Butter Salz Keine (2 Kommentare)

Endivienslat mit warmen Champignons

Endiviensalat mit warmen Kartoffelstückchen und angebratenen Champignonsscheiben drauf gestreut.

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In Hausmannskost Tags: Champignons Salat Kernöl

Schweinefleisch süß-sauer

Sehr gutes chinesisches Gericht mit Fleisch.

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In Chinesisch Tags: Süß-Sauer

Spaghetti Carbonara

Die Carbonara ist die Frau des Köhlers, also des Handwerkers, der Holzkohle herstellt. Köhler lebten früher relativ einsam im Wald, daher mußten sie mit einer eingeschränkten Auswahl an Lebenmitteln auskommen. Geräucherter Speck, Parmesan und Pasta sind sehr lang haltbar, Sahne kommt von der eigenen Kuh, und Eier von den eigenen Hühnern. Nur der Pfeffer ist vermutlich eine moderne Erfindung.

Das Rezept ist sehr schnell gemacht, einfach, relativ preiswert, und das Ergebnis ist ausgesprochen lecker.

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In Italienisch Tags: Spaghetti